Beschreibung: Die uigurische Medizin ist tief in der antiken griechisch-arabischen Säftelehre verwurzelt. Diese besagt, dass die Gesundheit durch ein Gleichgewicht von vier Körpersäften aufrechterhalten wird: Blut (kan), Schleim (belhem), gelbe Galle (sapra) und schwarze Galle (sawda). Jeder Saft ist mit bestimmten Eigenschaften und Elementen verbunden, und ihr Gleichgewicht ist entscheidend für das körperliche und geistige Wohlbefinden. Diese Theorie wurde an lokale Gegebenheiten angepasst und mit traditionellen Praktiken kombiniert und bildet so den Grundpfeiler der uigurischen Diagnose- und Behandlungsmethoden.
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Beschreibung: Uigurisches Naan ist eine Art Fladenbrot, das außen knusprig und innen weich ist. Es wird oft im Tandur-Ofen gebacken und kann mit Sesamsamen oder Gewürzen bestreut werden. Naan ist ein Grundnahrungsmittel in der uigurischen Küche und gilt als förderlich für die Verdauung und als nahrhaft.
Beschreibung: Samsa sind herzhafte Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen, und werden goldbraun gebacken. Sie werden oft als Snack oder als Teil einer Mahlzeit gegessen und gelten in der traditionellen Lehre als wärmend und stärkend, da sie helfen sollen, die Energien des Körpers ins Gleichgewicht zu bringen.
Beschreibung: Laghman besteht aus handgezogenen Nudeln, die mit gebratenem Gemüse und Fleisch – meist Lamm oder Rind – serviert werden. Das Gericht wird mit einer Vielzahl von Gewürzen verfeinert und ist sowohl schmackhaft als auch nahrhaft. In der traditionellen Lehre gilt Laghman als verdauungsfördernd und stärkend für die Vitalität.
Beschreibung: Polo ist ein charakteristisches Gericht der uigurischen Küche, zubereitet aus Reis, Karotten, Zwiebeln und zartem Lamm- oder Rindfleisch, alles zusammen mit aromatischen Gewürzen gegart. Es ist bekannt für seinen reichen Geschmack und wird oft gegessen, um Wärme und Energie zu spenden, besonders in den kälteren Jahreszeiten.
Wissenschaftlicher Name: Zingiber officinaleUigurischer Name: زەنجىۋىل Beschreibung:Ingwer ist eine Blütenpflanze aus Südostasien, bekannt für ihren aromatischen und scharf schmeckenden Wurzelstock (Rhizom). Die Pflanze wird etwa einen Meter hoch, hat schmale grüne Blätter und gelb-grüne Blüten. Der Rhizom, auch als Ingwerwurzel bekannt, ist der Hauptteil, der in Küche und Medizin verwendet wird. Traditionelle Verwendung in der Uigurischen Medizin:In der uigurischen Medizin wird Ingwer wegen seiner wärmenden Eigenschaften geschätzt und häufig verwendet, um: Zubereitungsmethoden:Ingwer wird frisch geschnitten, getrocknet oder als Extrakt genutzt. Er wird oft als Tee aufgebrüht, in Mahlzeiten integriert oder äußerlich aufgetragen, um Muskelschmerzen zu lindern.
Wissenschaftlicher Name: Glycyrrhiza uralensisUigurischer Name: گىيازىي Beschreibung:Die Süßholzwurzel ist ein süß schmeckendes Heilkraut, das in Asien und Europa beheimatet ist. Sie wird seit Jahrhunderten in verschiedenen traditionellen Medizinsystemen, einschließlich der uigurischen Medizin, verwendet. Die Wurzel enthält Glycyrrhizin, das für ihren charakteristischen Geschmack und ihre therapeutischen Eigenschaften verantwortlich ist. Traditionelle Verwendung in der Uigurischen Medizin:In der uigurischen Medizin wird Süßholz wegen seiner harmonisierenden Wirkung geschätzt und häufig verwendet, um: Zubereitungsmethoden:Süßholz wird meist getrocknet und in Scheiben geschnitten, um als Dekokt verwendet zu werden, oder zu Pulver gemahlen, um Kräutermischungen beizufügen. Es kann auch direkt gekaut oder zu Tee und Sirup verarbeitet…
Beschreibung:Kamille ist eine margeritenähnliche Pflanze, die für ihre sanften, beruhigenden Eigenschaften bekannt ist. Ihre kleinen weißen Blütenblätter umgeben eine gelbe Mitte und verströmen einen süßen, apfelähnlichen Duft. Die Pflanze gedeiht in gemäßigten Klimazonen und ist häufig auf Feldern und in Gärten zu finden.
Beschreibung:Safran, gewonnen aus der Crocus sativus-Blüte, ist bekannt für seine leuchtende Farbe und seinen unverwechselbaren Duft. In der traditionellen Medizin wird er zur Stimmungsaufhellung, zur Linderung von Menstruationsbeschwerden und zur Unterstützung der Herzgesundheit eingesetzt. Seine antioxidativen Eigenschaften tragen zum allgemeinen Wohlbefinden bei.